PARTIENDO OLIVA

Nuestro colegio tiene en la zona de Ecosistemas tres olivos que cada año se llenan de fruto. Es el momento de la recogida de la oliva. Y a continuación preparamos todo para aliñarla con hinojo y ponerla un tiempo en agua y sal, al modo tradicional. Las hierbas aromáticas les dan un sabor especial.
Este año es Carmen la que hace el trabajo artesanal, y la Directora la que recibe al alumnado para comentar sobre la tradición gastronómica que llevamos a cabo con este fruto.