miércoles, 11 de noviembre de 2015

PARTIENDO OLIVA

Nuestro colegio tiene en la zona de Ecosistemas tres olivos que cada año se llenan de fruto. Es el momento de la recogida de la oliva. Y a continuación preparamos todo para aliñarla con hinojo y ponerla un tiempo en agua y sal, al modo tradicional. Las hierbas aromáticas les dan un sabor especial.
Este año es Carmen la que hace el trabajo artesanal, y la Directora la que recibe al alumnado para comentar sobre la tradición gastronómica que llevamos a cabo con este fruto.